Poulet à la Szechwan | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 livre de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
Tasse de sauce teriyaki
3 cuillères à soupe de sauce piquante Szechwan
2 cuillères à café de fécule de maïs
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
1 gros oignon, haché (1 tasse)
3 tasses de bok choy haché
1 tasse de fleurs de brocoli
1 poivron rouge moyen, coupé en lanières (1 tasse)
2 tasses de cosses de pois frais, débarrassées des piquants, ou un paquet de 6 onces de cosses de pois congelées, décongelées
1 boîte de maïs sucré entier de 14 onces, égouttée et coupée en deux sur le côté
1 bocal de 7 onces de champignons de paille entiers égouttés
3 tasses de nouilles de riz cuites chaudes ou de riz

Étape 1
Couper le poulet en fines lanières. Mettre de côté.
Étape 2
Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger la sauce teriyaki, la sauce pour sauté et la fécule de maïs. Mettre de côté.
Étape 3
Versez l'huile de cuisson dans un wok ou une grande poêle. (Ajoutez plus d'huile si nécessaire pendant la cuisson.) Préchauffez à feu moyen-vif. Faire sauter les oignons dans l'huile chaude pendant 2 minutes. Ajouter le bok choy, le brocoli et le poivron; faire sauter pendant 1 minute. Ajoutez des cosses de pois frais (si vous en utilisez); faire sauter pendant 1 à 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants. Retirez les légumes du wok.
Étape 4
Ajoutez la moitié du poulet au wok chaud. Sautez pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Retirer le poulet du wok. Répéter avec le reste du poulet. Remettez tout le poulet dans le wok. Poussez le poulet du centre du wok.
Étape 5
Mélanger la sauce. Ajoutez la sauce au centre du wok. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Remettre les légumes cuits dans le wok. Ajouter le maïs, les champignons et les cosses de pois décongelées (le cas échéant). Mélanger tous les ingrédients pour bien enrober de sauce. Cuire et remuer environ 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir immédiatement sur des nouilles de riz cuites chaudes ou du riz. Donne 6 portions.