Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Pour nettoyer les moules vivantes, frottez-les à l'eau courante froide. Enlevez les barbes. Dans un four hollandais de 8 litres, mélanger 4 litres d'eau froide et 1/3 tasse de sel de 1 tasse; ajoutez les moules. Tremper pendant 15 minutes; égoutter et rincer. Jeter l'eau. Répétez le trempage, l'égouttage et le rinçage deux fois de plus.
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Dans un plat en aluminium jetable de 15 x 11 x 3 pouces, combinez les tomates, le vin, l'huile, l'ail, le poivron rouge concassé, le sel de la 1/2 cuillère à thé, l'origan et le citron.
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Pour un gril à charbon ou à gaz, placez un plat en aluminium et des morceaux de saucisse sur la grille d'un gril couvert directement à feu moyen. Griller de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la saucisse soit brune et bien chaude, en retournant la saucisse et en remuant le mélange de tomates une fois à mi-cuisson. Enlevez la saucisse du gril; mettre de côté.
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Incorporer les moules au mélange de tomates dans le moule. Couvrir et griller de 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles soient ouvertes. Jeter ceux qui ne sont pas ouverts. Incorporer les morceaux de saucisse et le chou frisé. Couvrir et griller 2 minutes de plus.
Apports nutritionnels
Par portion: 733 calories (14 g de lipides saturés, 9 g de lipides polyinsaturés, 28 g de lipides monoinsaturés), 144 mg de cholestérol, 1574 mg de sodium, 28 g de glucides, 4 g de fibres, 5 g de sucre, 23 g de protéines.
