Croustilles de tortilla de maïs fumé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 20 tortillas de maïs de 6 pouces
• 2 cuillères à café de sel casher
• ¼ de cuillère à thé de piment chipotle moulu
• ¼ de cuillère à café de cumin moulu
• Huile végétale

instructions

• Étape 1

  Empiler les tortillas, quelques-unes à la fois, et les couper en six quartiers. Transférer dans un bol et mélanger avec les mains pour les séparer. Dans un petit bol, mélanger le sel, le piment chipotle moulu et le cumin.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un 5-qt. faire chauffer 2 pouces d'huile à feu moyen-vif jusqu'à 375 ° F. Tapisser un grand bol d'essuie-tout et disposer d'un grand sac en papier brun.

• Étape 3

  En travaillant par petites quantités, faites frire les quartiers de tortilla dans l'huile chaude pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent et ne se retournent et ne soient pas submergés pendant la cuisson. Retirer à l'aide d'une passoire en fil métallique ou d'une cuillère perforée et égoutter dans un bol préparé.

• Étape 4

  Entre les lots, laisser l'huile retourner à 375 ° F. Pendant la cuisson du lot suivant, déposez des frites dans le sac en papier et saupoudrez du mélange de sel; secouer pour enduire. Conservez les frites dans le sac jusqu'au moment de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 148 calories (1 g de matières grasses saturées, 4 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 404 mg de sodium, 20 g de glucides, 3 g de fibres, 2 g de sucre, 2 g de protéines.