Sandwichs au porc effiloché lentement | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 rôti de surlonge de porc ou rôti d'épaule de porc sans os
• Sel
• Poivre noir
• ½ tasse d'eau
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de cumin en poudre ou de poudre de chili
• 1 recette Sauce BBQ maison ou 3 1/2 tasses de sauce barbecue achetée
• 10 petits pains kaiser ou pains à hamburger, divisés

instructions

• Étape 1

  Coupez le gras de la viande. Si nécessaire, coupez la viande dans une cocotte de 3 1/2 pintes ou 4 litres. Viande de saison avec du sel et du poivre. Dans un petit bol, mélanger l'eau, le vinaigre, la sauce Worcestershire et le cumin. Verser sur la viande dans la cocotte.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.

• Étape 3

  Retirez la viande de la cuisinière; jeter le liquide de cuisson. Utilisez deux fourchettes pour séparer la viande en lambeaux grossiers, en éliminant la graisse; remettre la viande dans la mijoteuse. Incorporer 2 tasses de sauce barbecue maison ou de sauce barbecue achetée. Si vous utilisez le réglage de chaleur basse, passez au réglage de chaleur élevée; couvrir et cuire de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir le mélange de viande en petits pains. Passer la sauce barbecue maison restante ou la sauce barbecue achetée.

Pour un nettoyage facile:

Tapisser votre cocotte avec une doublure jetable. Ajoutez les ingrédients comme indiqué dans la recette. Une fois votre repas terminé, déposez-le à la cuillère dans votre mijoteuse. Une fois que la nourriture est sortie de la doublure de votre cuisinière lente, jetez-la simplement. Remarque: Ne soulevez ni ne transportez la doublure jetable avec des aliments à l'intérieur.

Apports nutritionnels

Par portion: 426 calories (3 g de lipides saturés, 71 mg de cholestérol, 1143 mg de sodium, 55 g de glucides, 2 g de fibres, 31 g de protéines).

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Sauce BBQ Maison

Ingrédients

• 2 ½ tasses de ketchup
• 1 tasse d'oignon finement haché (1 gros)
• ¼ tasse de sucre brun foncé emballé
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 3 cuillères à soupe de sauce Pickapeppa ou de sauce Worcestershire
• 3 gousses d'ail émincées
• ¼ cuillère à café de sauce au piment fort en bouteille

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, mélanger le ketchup, l'oignon, la cassonade, le vinaigre, la sauce Pickapeppa, l'ail et la sauce au piment fort. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Utiliser la sauce immédiatement ou refroidir légèrement et transférer dans un récipient de stockage. Couvrir et refroidir jusqu'à 3 jours. Donne 3-1 / 2 tasses.