Poisson salsa simple | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de filets d'orange ou de vivaneau orange, frais ou congelés, sans peau et d'une épaisseur de 1/2 à 1 pouce
• ⅓ tasse de salsa en bouteille
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 bouillon de légumes de 14 onces
• 1 tasse de couscous à cuisson rapide
• ¼ tasse d'oignon vert émincé (2) ou de coriandre fraîche hachée grossièrement
• Sel et poivre noir
• Quartiers de lime ou de citron

instructions

• Étape 1

  Décongeler le poisson s'il est congelé. Préchauffer le gril. Rincer le poisson; éponger avec du papier absorbant. Mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger la salsa et l'ail; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une casserole moyenne, porter le bouillon à ébullition. Incorporer le couscous; couvrir et retirer du feu. Laisser reposer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Remuer le couscous à la fourchette. Incorporer l'oignon vert.

• Étape 3

  Pendant ce temps, mesurez l'épaisseur du poisson. Placez le poisson sur la grille non chauffée et graissée d'une lèchefrite. Saupoudrer légèrement le poisson de sel et de poivre.

• Étape 4

  Faites griller à environ 4 pouces de la chaleur jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Laisser 4 à 6 minutes par épaisseur de poisson. (Si les filets ont 1 pouce d'épaisseur ou plus, retourner une fois à mi-cuisson.) Verser le mélange de salsa sur le poisson; faire griller environ 1 minute de plus ou jusqu'à ce que la salsa soit bien chaude. Disposer le poisson sur le mélange de couscous. Servir avec des quartiers de lime.

• Étape 5

  Donne 4 portions

Apports nutritionnels

Par portion: 265 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 22 mg de cholestérol, 529 mg de sodium, 39 g de glucides, 3 g de fibres, 1 g de sucre, 23 g de protéines.