Gratin de pommes de terre et poivrons grillés | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 gros oignon, haché (1 tasse)
• 3 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre
• 2 tasses de lait
• 1 tasse de fromage Suisse ou Gruyère râpé (4 onces)
• 2 cuillères à soupe de persil coupé
• 6 pommes de terre moyennes (2 livres), pelées
• 1 bocal de 7 oz de poivrons rouges rôtis, égouttés et hachés grossièrement
• Brins de romarin ou de persil (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, cuire l'oignon dans la margarine ou le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas brun. Incorporer la farine, le sel et le poivre. Ajouter le lait tout à la fois. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Retirer du feu et incorporer le fromage et le persil jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

• Étape 2

  Pendant ce temps, couper les pommes de terre en fines tranches (devrait avoir environ 6 tasses). Dans un plat rectangulaire allant au four de 2 litres, déposer la moitié des pommes de terre. Couvrir avec la moitié de la sauce. Ajoutez tous les poivrons grillés. Répétez les couches de pommes de terre et de sauce.

• Étape 3

  Cuire à couvert dans un four à 350 degrés F pendant 1-1 / 4 heures. Découvrir et cuire au four 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Décorer de branches de romarin ou de persil, si désiré. Donne 6 à 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 312 calories (5 g de gras saturés, 22 mg de cholestérol, 464 mg de sodium, 41 g de glucides, 3 g de fibres, 11 g de protéines).