Gingersnappers épicés du Père Noël | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de raisins secs
• 1 tasse de beurre non salé, ramolli
• 2 tasses de sucre brun emballé
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de gingembre cristallisé finement haché
• 1 cuillère à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• 1 cuillère à café de vanille
• 3 ⅔ tasses de farine tout usage
• ½ tasse de pacanes hachées
• 1 ½ cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de muscade moulue
• ¼ de cuillère à thé de gingembre moulu
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 recette de garniture aux pacanes (voir ci-dessous)
• 1 recette de glaçage à l'orange (voir ci-dessous)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Placez les raisins secs et le beurre dans le robot culinaire; mélanger jusqu'à ce que les raisins secs soient hachés et combinés avec du beurre. Transférer le mélange dans un très grand bol. Au batteur électrique, incorporer la cassonade, les œufs, le gingembre cristallisé, le zeste d’orange et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger la farine, les pacanes, la cannelle, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la noix de muscade, le gingembre et le sel. Incorporer graduellement le mélange de farine au mélange de beurre. Mélanger jusqu'à ce que bien combiné.

• Étape 3

  Avec une cuiller à soupe de 2 cuillerées à soupe, déposez la pâte à 4 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée. Aplatir légèrement. Déposer 1 cuillère à café de garniture aux pacanes sur le centre de chaque biscuit non cuit.

• Étape 4

  Cuire au four de 12 à 13 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient bien définis. Laisser refroidir sur le plat pendant 2 minutes; transférer les cookies sur la grille de refroidissement Cool complètement.

• Étape 5

  Arroser les biscuits refroidis avec Orange Glaze. Donne 3 douzaines de gros biscuits.

Apports nutritionnels

Par portion: 210 calories (4 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 26 mg de cholestérol, 70 mg de sodium, 34 g de glucides, 1 g de fibres, 21 g de sucre et 2 g de protéines.

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Glaçage à l'orange

Ingrédients

• 1 tasse de sucre en poudre tamisé
• 1 cuillère à café de zeste d'orange finement déchiqueté
• 1 - 2 cuillère à soupe de jus d'orange

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre et le zeste d'orange finement déchiqueté. Incorporer suffisamment de jus d’orange pour obtenir un glaçage de consistance fondante.

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Garniture aux pacanes

Ingrédients

• ½ tasse de raisins secs hachés
• ½ tasse de pacanes hachées
• 3 cuillères à soupe de crème sure laitière
• 2 cuillères à soupe de garniture au caramel

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger les raisins secs, les pacanes, la crème sure et la garniture au caramel. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.