Légumes rôtis au romarin | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 onces de haricots verts
• 1 livre de choux de Bruxelles
• 6 oignons verts, parés et coupés
• 12 brins de romarin frais
• 8 tranches de pancetta ou de bacon, partiellement cuites, égouttées et coupées en morceaux
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre noir
• 1 citron coupé en deux

instructions

• Étape 1

  Laver les haricots verts et les choux de Bruxelles; drainer. Couper en deux les gros choux de Bruxelles. Dans une grande casserole, faites cuire les choux de Bruxelles dans une petite quantité d'eau bouillante légèrement salée pendant 3 minutes. Ajouter les haricots verts; cuire 5 minutes de plus. Drainer.

• Étape 2

  Placez les choux de Bruxelles et les haricots dans une rôtissoire peu profonde. Ajouter les oignons verts et les brins de romarin; mélanger. Garnir de pancetta partiellement cuite.

• Étape 3

  Arroser le mélange de légumes avec de l'huile d'olive. Saupoudrez de sel et de poivre. Rôtir, à découvert, au four à 425 degrés F, environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la pancetta soit croustillante. Transférer les légumes dans un plat de service. Presser le jus de citron sur les légumes.

• Étape 4

  Donne 12 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 143 calories (4 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 10 mg de cholestérol, 275 mg de sodium, 6 g de glucides, 3 g de fibres, 2 g de sucre et 4 g de protéines.