Pommes de terre au romarin | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ¼ livres de pommes de terre rouges
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse d'oignon émincé
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir concassé
• 1 ¼ cuillerée à thé de romarin frais finement ciselé ou 1/4 cuillère à thé de romarin séché, écrasé

instructions

• Étape 1

  Placez les pommes de terre dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres; bien égoutter. Cool légèrement. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'à 24 heures. Couper les pommes de terre réfrigérées en tranches de 1/2 po d'épaisseur.

• Étape 2

  Chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive épaisse de 12 pouces. Ajouter les pommes de terre, l'oignon, le sel et le poivre. Réduire le feu à moyen; cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en retournant soigneusement les pommes de terre fréquemment. Ajouter le romarin et cuire encore 2 à 3 minutes.

• Étape 3

  Donne 4 portions de plats d'accompagnement.

Apports nutritionnels

Par portion: 240 calories (1 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 145 mg de sodium, 34 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de protéines).