Scones de raisins rôtis et de romarin | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ tasse de raisins verts sans pépins
• 2 ½ tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 6 cuillères à soupe de beurre
• 1 oeuf légèrement battu
• 1 carton de 8 onces crème fraîche
• ¼ tasse de crème à fouetter
• 1 cuillère à soupe de romarin frais haché grossièrement
• Crème fouettée

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Placez les raisins dans un plat de cuisson peu profond et non graissé. Rôtir, à découvert, 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées et commencent à éclater; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Faire un puits au centre du mélange de farine; mettre de côté.

• Étape 3

  Dans un bol moyen, mélanger l'oeuf, la crème fraîche et 1/4 tasse de crème à fouetter. Ajouter le mélange d'oeufs en une fois au mélange de farine. Ajouter les raisins grillés et le romarin. À l’aide d’une fourchette, remuez jusqu’à humidification.

• Étape 4

  Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir la pâte en la pliant et en la pressant doucement pendant 10 à 12 coups ou jusqu'à ce que la pâte soit presque lisse. Tapez la pâte dans un rectangle de 10 x 4 pouces. Couper en deux dans le sens de la longueur et en sixième sur la largeur pour former 12 rectangles.

• Étape 5

  Placer les rectangles à 2 pouces de distance sur une plaque à pâtisserie non graissée. Badigeonner les rectangles avec de la crème à fouetter supplémentaire. Cuire au four de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer les scones de la plaque à pâtisserie. Servez chaud.

Apports nutritionnels

Par portion: 267 calories (10 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 68 mg de cholestérol, 232 mg de sodium, 26 g de glucides, 1 g de fibres, 5 g de sucre et 4 g de protéines.