Rouleau de velours rouge | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 œufs
• ⅓ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de vanille
• ⅓ tasse de sucre cristallisé
• 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge
• ½ tasse de sucre cristallisé
• Sucre en poudre
• 1 tasse de garniture de dessert fouettée légère surgelée, décongelée
• ½ tasse de crème sure légère
• ½ cuillère à café de vanille

instructions

• Étape 1

  Séparez les œufs. Laisser les blancs d'œufs et les jaunes à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, graisser un moule de 15 x 10 x 1 po. Tapisser le fond du moule avec du papier ciré ou du papier sulfurisé; papier gras. Mettez la casserole de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao en poudre et la levure chimique; mettre de côté.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 375 ° F. Dans un bol moyen, battre les jaunes d'œufs et 1/2 cuillère à café de vanille au batteur électrique à vitesse maximale environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citronée. Ajouter graduellement 1/3 de tasse de sucre cristallisé en battant à haute vitesse jusqu'à ce que le sucre soit presque dissous. Battre au colorant alimentaire.

• Étape 3

  Bien laver les batteurs. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous (les pointes gondolent). Ajouter graduellement 1/2 tasse de sucre en poudre, en fouettant jusqu'à la formation de pics fermes (les extrémités sont bien droites). Incorporer le mélange de jaune d'oeuf aux blancs d'œufs battus. Saupoudrer le mélange de farine sur le mélange d’œufs; plier doucement jusqu'à ce que combiné. Étendre la pâte uniformément dans le plat préparé.

• Étape 4

  Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement. Détachez immédiatement les bords du gâteau du moule et retournez-le sur un torchon propre, saupoudré de sucre en poudre. Enlevez le papier ciré. Rouler la serviette et le gâteau dans une spirale en commençant par le côté court du gâteau. Refroidir sur une grille.

• Étape 5

  Pour la farce, dans un bol moyen, plier la garniture à dessert, la crème sure et 1/2 cuillère à thé de vanille. Dérouler le gâteau; enlever la serviette. Étaler le gâteau avec la garniture à 1 pouce près des bords. Rouler le gâteau; couper les extrémités. Couvrir et refroidir jusqu'à 6 heures. Saupoudrer le gâteau avec du sucre en poudre supplémentaire.

Apports nutritionnels

Par portion: 144 calories (2 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 78 mg de cholestérol, 72 mg de sodium, 24 g de glucides, 0 g de fibres, 18 g de sucre et 3 g de protéines.