Sauce coing-abricot | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 coings moyens * (environ 1 livre)
• 1 grosse pomme
• 1 tasse de nectar d'abricot ou de jus d'orange
• ½ - 0, 75 tasse de sucre
• ½ tasse d'abricots secs, coupés en deux
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ¼ cuillère à café de girofle moulu

instructions

• Étape 1

  Peel coings et pomme; noyau et couper en bouchées. (Doit contenir environ 5 tasses de fruits coupés.) Dans une grande casserole, mélanger le jus de coings, pommes, nectar ou orange, le sucre, les abricots, la cannelle et le clou de girofle. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. Baisser la température.

• Étape 2

  Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres, en remuant de temps en temps. Servir tiède ou conserver couvert au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Utiliser comme garniture pour un gâteau ou une crème glacée.

• Étape 3

  Donne 4 tasses (8 portions).

*

Les coings sont mûrs quand ils sont encore assez fermes, mais ils ne sont plus trop durs. Ils ont un fort arôme fleuri.

Apports nutritionnels

Par portion: 127 calories (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 4 mg de sodium, 33 g de glucides, 2 g de fibres, 1 g de protéines).