Pommes de terre floradora | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 pommes de terre (2 livres)
• 1 oignon, haché finement
• 1 tasse de champignons finement hachés
• 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à café de persil coupé
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre
• ¼ de cuillère à café de paprika
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1 jaune d'oeuf battu
• Le persil coupé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Lavez les pommes de terre à fond. Couper une fine tranche de chaque pomme de terre. Retirez délicatement la pomme de terre sans nuire à la peau, laissant une coque de 1/2 pouce. (Si nécessaire, coupez une fine tranche du bas des pommes de terre à plat.) Placez les coquilles dans un grand bol. Couvrir avec de l'eau jusqu'au besoin. Hacher finement la pomme de terre évidée.

• Étape 2

  Dans une grande poêle, cuire les pommes de terre hachées, l'oignon et les champignons dans du beurre chaud ou de la margarine jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer la farine, 1 cuillère à café de persil, le sel, le poivre et le paprika. Cuire jusqu'à ce que doré. Ajoutez du lait; cuire jusqu'à épaississement légèrement. Incorporer le jaune d'oeuf battu.

• Étape 3

  Égoutter les coques de pommes de terre et les garnir du mélange de pommes de terre cuit Placez dans un plat peu profond allant au four. Cuire les pommes de terre, à découvert, au four à 450 degrés F pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que les carottes de pommes de terre soient tendres. Si désiré, décorer avec du persil supplémentaire. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 216 calories (1 g de gras saturés, 36 mg de cholestérol, 240 mg de sodium, 39 g de glucides, 2 g de fibres, 5 g de protéines).