Petits pains au beurre d'arachide et à la gelée | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 ¼ - 4, 75 tasses de farine tout usage
• 1 pqt levure sèche active
• 1 ¼ tasse de lait
• ¼ tasse de beurre, coupé
• ⅓ tasse de sucre cristallisé
• 1 cuillère à café de sel
• 2 oeufs
• Tasse de beurre d'arachide crémeux
• ¼ tasse de confiture ou de gelée de fraises, de framboises ou de raisins, fondue
• 1 recette glaçage au beurre d'arachide

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger 1 1/2 tasse de farine et la levure. Dans une casserole, chauffer et mélanger le lait, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient chauds (120 ° F à 130 ° F) et le beurre fond presque; ajouter au mélange de farine avec les œufs et 1/4 de tasse de beurre de cacahuète. Battre au malaxeur pendant 30 secondes, en raclant le bol au besoin. Battre au maximum 3 minutes. Incorporer autant de farine que vous le pouvez.

• Étape 2

  Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte lisse et élastique (3 à 5 minutes au total). Formez la pâte en boule. Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, en tournant une fois pour graisser la surface de la pâte. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler de taille (environ 1 heure).

• Étape 3

  Couper la pâte. Démouler sur une surface légèrement farinée. Couverture; laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, graisser légèrement un plat allant au four de 13 x 9 pouces. Pour le remplissage, dans un petit bol, mélanger le reste du beurre d'arachide et le quart de la confiture ou de la gelée.

• Étape 4

  Rouler la pâte dans un rectangle de 18x12 pouces. Étaler la garniture sur la pâte en laissant un pouce vide sur l'un des côtés les plus longs. Roll up rectangle, en partant du long côté rempli; pincer la pâte pour sceller le joint. Trancher en 12 morceaux. Disposez les rouleaux, coupez les côtés vers le haut, dans le moule préparé. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à presque doubler de taille (environ 30 minutes).

• Étape 5

  Préchauffer le four à 375 ° F. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que doré. Cool 5 minutes. Retourner avec précaution les rouleaux sur une grille; cool légèrement. Renverser à nouveau sur un plateau de service. Tartiner de glaçage au beurre de cacahuète. Si vous le souhaitez, versez un peu plus de confiture ou de gelée fondue sur le glaçage.

Apports nutritionnels

Par portion: 442 calories (5 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 44 mg de cholestérol, 339 mg de sodium, 65 g de glucides, 2 g de fibres, 28 g de sucre, 11 g de protéines.

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Glaçage au beurre d'arachide

Ingrédients

• 1 ½ tasse de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de beurre d'arachide
• 4 à 5 cuillères à soupe de lait

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger le sucre en poudre et le beurre de cacahuète. Incorporer suffisamment de lait pour obtenir une consistance qui s'étale.