Salade de pêches et de mûres | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse de vinaigre de vin blanc
• ¼ tasse d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, de basilic et / ou d'estragon
• Sel
• Poivre noir moulu
• 1 petit chou pommé
• 2 pêches blanches
• 1 pêche jaune
• ½ pint de mûres
• 2 onces de fromage bleu émietté grossièrement (facultatif)
• Ciboulette fraîche, persil, basilic et / ou estragon

instructions

• Étape 1

  Pour la vinaigrette, dans un petit bol, mélanger le vinaigre, l’huile d’olive, le sucre et la ciboulette. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre; mettre de côté.

• Étape 2

  Râpez le chou et placez-le dans un grand bol. Couper en deux, dénoyauter et émincer les pêches; ajouter au bol avec le chou. Mélanger doucement pour combiner. Arroser d'environ la moitié de la vinaigrette; mélanger pour enduire. Garnir de mûres et de fromage émietté. Saupoudrer d'herbes; passer le reste de la vinaigrette.

Apports nutritionnels

Par portion: 151 calories (1 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 7 g de gras monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 116 mg de sodium, 16 g de glucides, 5 g de fibres, 11 g de sucre, 2 g de protéines.