Pâtes au poulet et au poivre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 onces de spaghettis ou de fettuccines séchés emballés
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ - 0, 5 cuillère à café de poivre rouge moulu
• - 0, 25 cuillère à thé de poivre blanc moulu
• - 0, 25 cuillère à thé de poivre noir moulu
• 2 moitiés de poitrine de poulet sans peau et sans arêtes (environ 8 onces au total), coupées en morceaux de 1 pouce
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 1 poivron rouge ou vert moyen, haché (1 tasse)
• 1 oignon moyen, haché (1/2 tasse)
• 1 cuillère à soupe de piment jalapeno haché et épépiné
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• Tasse de bouillon de poulet
• ½ tasse de lait
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 tasse de fromage Monterey Jack ou de cheddar râpé (4 onces)
• ¼ tasse de crème sure laitière
• 1 piment jalapeno, émincé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage. Drainer; Garder au chaud.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de farine, le sel, le poivron rouge, le poivre blanc et le poivre noir. Mélanger le mélange de farine et le poulet pour bien enrober. Mettre de côté.

• Étape 3

  Dans une grande poêle, chauffer l'huile de cuisson à feu moyen-vif. (Ajoutez plus d'huile si nécessaire pendant la cuisson.) Ajoutez du poivron rouge ou du poivron vert, de l'oignon, du piment jalapeno haché et de l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirez les légumes avec une cuillère à égoutter; mettre de côté.

• Étape 4

  Ajouter le poulet à la poêle. Cuire et remuer pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose. Retirer le poulet de la poêle.

• Étape 5

  Incorporer 2 cuillères à soupe de farine dans le jus de cuisson. Ajouter le bouillon de poulet, le lait et la sauce Worcestershire. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Ajoutez le fromage Monterey Jack ou le cheddar en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Incorporer 1 tasse du mélange chaud dans la crème sure; remettre tout le mélange de crème sure dans la poêle. Incorporer le poulet et les légumes. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Ne pas faire bouillir.

• Étape 6

  Disposez les pâtes dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat. Déposer le mélange de poulet sur les pâtes. Si désiré, décorer avec des tranches de piment jalapeno. Donne 4 portions de plat principal.

Apports nutritionnels

Par portion: 512 calories (9 g de gras saturés, 64 mg de cholestérol, 660 mg de sodium, 56 g de glucides, 29 g de protéines).