Meilleures idées de menu de grillades | de meilleures maisons et jardins

Tous ne sont pas d’accord sur le débat gaz / charbon de bois, mais nous pouvons convenir que presque toutes les viandes et tous les fruits de mer - et même les légumes - ont un goût incroyable quand ils sont cuits avec cette méthode de cuisson saine et simple.

Voici la formule pour chacune de ces idées de menu de grillades:

• 1 plat principal grillé

• 1 côté, vous pouvez cuisiner sur le gril

• 1 côté qui vient ensemble dans le four ou dans votre cocotte

• 1 dessert

Augmentez la chaleur en préparant tout ou partie de ces grillades cette semaine.

Choisissez la température de cuisson à chaque fois avec nos tableaux de grillades téléchargeables gratuitement.

Menu Burger Grillé

Les idées de menu pour les grillades ne sont pas beaucoup plus classiques qu'un burger juteux. Nous portons ce concept à de nouvelles saveurs avec un mélange d’ail, de fines herbes et de Worcestershire, mélangé à un mélange individuel de bœuf et de porc. Garnir d'une cuillerée de sauce sucrée-salée miel-moutarde.

Obtenez la recette: Nos meilleurs hamburgers grillés

Burger Grill-Out Menu et Bonbons

Accompagnement de pommes de terre

Aucun menu de grillades de hamburger n'est complet sans un côté de frites. Ces curlicues inspirées de la restauration rapide prennent leur forme spectaculaire grâce à un spiralizer. Faites frire dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mélangez avec vos épices préférées (un peu de poudre d'ail ferait écho aux assaisonnements pour hamburger) et beaucoup de sel.

Obtenez la recette: Frites frisées

Accompagnement de légumes

Oui, vous pouvez faire griller de la laitue! Les légumes verts à feuilles, ainsi que les tomates et le pain, cuisent sur le gril juste à côté de vos hamburgers pour un menu de grillades qui est le multitâche ultime. Préparez deux fois la vinaigrette au bacon et versez-en un peu plus sur les salades ou les légumes plus tard dans la semaine.

Obtenez la recette: Romaine Panzanella Grillée

Dessert

Rafraîchissez-vous après cette gamme de recettes de grillades en plein air avec une boule de crème glacée faite maison. Coller avec le classique ou ajouter des extras savoureux comme des beignets, du lait caillé au citron, des fraises et des biscuits.

Obtenez la recette: Crème glacée à la crème douce

Menu Poulet Grillé

La menthe fraîche et le paprika fumé sont les deux ingrédients clés de la marinade au poulet qui donnent à ce repas de viande blanche un goût bien loin des recettes de poulet grillé diète «diététique». Avec seulement 15 minutes ou temps de préparation et 15 minutes de cuisson, cette idée de griller est idéale pour les soirs de semaine chargés.

Obtenez la recette: Poulet fumé au paprika et à l'ail

Poulet Grill-Out Menu et Bonbons

Accompagnement de pâtes

Mettez en valeur la polyvalence de la viande blanche en mélangeant les cuisses de poulet à ce macaroni au fromage mijoté et chargé de bacon. Commencez à l'heure du déjeuner et laissez les pâtes au poulet mijoter à feu doux jusqu'à l'heure du dîner. Arroser de sauce barbecue et ajouter une cuillère à votre assiette à côté de ce poulet grillé épicé.

Obtenez la recette: Macaroni au fromage avec poulet barbecue

Accompagnement de légumes

Le paprika a deux fonctions dans ce menu de grillades: cette fois-ci dans le beurre composé qui se frotte sur le maïs sucré grillé. La chaux et la coriandre éclairent les choses.

Obtenez la recette: Maïs grillé au beurre fumé et citron vert

Dessert

Nous ne pouvons pas arrêter de parler de cette création de crème glacée et de café faite maison. La glace froide à la vanille est garnie d'espresso chaud et de pacanes croustillantes confites pour un régal qui prime sur toutes les créations de café.

Obtenez la recette: Affogato vanille-cardamome aux pacanes confites

Apprenez-en davantage sur les huit principaux légumes à griller et obtenez des instructions pratiques pour bien cuire à la perfection.

Menu de steak grillé

Une frotte aux herbes poivrons ces fers plats avec goût, mais le vrai régal de cette recette de grille est le beurre d’avocat ridiculement décadent qui fond et coule sur les côtés du steak chaud. Tranchez une baguette et utilisez-la pour éponger une dernière goutte.

Obtenez la recette: Steaks au fer plat avec beurre à l'avocat

Steak Grill-Out Menu et Desserts

Accompagnement de pommes de terre

Optez pour les petites pommes de terre pour réduire le temps de cuisson et permettre plus de variations. Recouvrez le tiers du cheddar, le tiers du suisse et le tiers du provolone, puis savourez-en un dans ce copieux menu de grillades.

Obtenez la recette: Pommes de terre nouvelles cuites deux fois

Accompagnement de légumes

De la purée de patates douces, des haricots et des légumes verts (les épinards fonctionnent très bien!) Se prennent en sandwich entre des tortillas de blé entier pour créer ce chef-d'œuvre sans viande. La recette originale demande une cuisson sur un gril, mais vous pouvez aussi en faire une recette de gril extérieure facile, car votre feu ira déjà pour les steaks. Pendant que les quesadillas cuisent, mélangez la relish rafraîchissante concombre-radis.

Obtenez la recette: Quesadillas de patates douces avec relish au concombre

Dessert

Cette glace aux fruits à noyau a le goût de l'été. Une touche de bourbon ajoute de la complexité à cette gâterie sucrée au sucre brun. Essayez-le dans un bol, dans un cornet de gaufres ou au sommet d'une tranche de gâteau.

Obtenez la recette: glace à la pêche

Avant de commencer à préparer ces idées de menus de cuisson, étudiez notre méthode en trois étapes pour un steak grillé sans faille.

Menu Saumon Grillé

Faible en glucides, riche en protéines et réalisé en seulement 30 minutes, il deviendra sûrement l'une de vos nouvelles recettes de grillades préférées. Étendez le beurre de romarin sur le saumon grillé et les poireaux pour une touche finale délicieuse.

Obtenez la recette: Saumon grillé et poireaux au beurre de romarin et moutarde

Menu et desserts au saumon grillés

Accompagnement de pain

Utilisez un peu plus de romarin frais dans ce pain plat à l'ail et aux olives. Pour que ce soit encore plus facile, procurez-vous une boule de pâte à pizza dans votre salon ou votre épicerie locale plutôt que de mélanger les vôtres.

Obtenez la recette: Focaccia au poivre noir concassé et au romarin

Accompagnement de légumes

Parce que les asperges sont jolies et fines, cette idée de griller ne demande que sept minutes de temps de cuisson. Pile les légumes verts sur le gril juste après avoir enlevé le saumon et les poireaux. Lorsque vous aurez fini de maculer le beurre sur l'entrée, votre plat d'accompagnement sain au grill sera terminé.

Obtenez la recette: Asperges grillées au beurre à l'aneth

Dessert

Enveloppez ce menu de grillades de fruits de mer avec un dessert léger et fruité à préparer. Les baies, la pastèque, le citron vert et le sucre sont tout ce dont vous avez besoin pour préparer l'une des friandises glacées les plus faciles à bricoler.

Obtenez la recette: Sorbet au melon d'eau

Menu Côtes Grillées

Cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis grillées pour obtenir un extérieur brûlé et carbonisé, ces côtes de porc en sauce sont aussi étonnantes que les côtes de côtes attendent des heures dans les restaurants de Kansas City. Essayez ces idées de menu de barbecue lorsque vous avez un après-midi: Cette recette de grill prend environ trois heures, mais vaut chaque minute.

Obtenez la recette: Côtes levées Kansas City

Côtés et desserts du menu Grill-Out Rib

Accompagnement de pain

Puisque ce pain de maïs au bacon cuit pratiquement tout seul dans votre cocotte minute, vous pouvez rester concentré sur les côtes. Une poignée de grains de maïs surgelés ajoute une belle texture à ce pain délicieux et délicieux.

Obtenez la recette: Pain au maïs et au bacon

Accompagnement de légumes

Mi-acidulée, mi-sucrée et totalement rafraîchissante, cette salade simple de 10 minutes est le côté idéal pour accompagner des côtes levées décadentes. Faites votre propre vinaigrette en utilisant cette formule pour un filet de graines de pavot aux agrumes.

Obtenez la recette: Salade d'été aux graines de pavot et à l'orange Mandarine

Dessert

Dessert grillé? Oui, c'est une chose! Cette recette de barbecue en plein air nécessite de cuire une casserole de pommes croquante sur du charbon, puis de la garniture avec une sauce au caramel infusée à la bière. Une boule de glace à la vanille est facultative, mais vivement recommandée.

Obtenez la recette: Croustillant de pomme grillé avec sauce Porter-caramel