Riz orange à la sauce à l'estragon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 4 onces de filets de poisson à l’orange orange ou d’autres poissons
• ¼ tasse de vinaigrette mayonnaise légère ou vinaigrette
• ¼ tasse de cornichon à l'aneth finement haché
• 2 cuillères à soupe de yogourt nature faible en gras
• 2 cuillères à soupe de persil frais coupé
• 1 cuillère à soupe d'oignon vert émincé
• ¼ de cuillère à thé d'estragon séché, de moutarde broyée ou sèche
• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson

instructions

• Étape 1

  1. Décongeler le poisson s'il est congelé. Rincer le poisson et assécher avec du papier absorbant; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger la vinaigrette avec la mayonnaise, le cornichon, le yogourt, le persil, l’oignon et l’estragon ou la moutarde. Laisser reposer à la température ambiante pendant la préparation du poisson.

• Étape 3

  Vaporiser le support non chauffé d'une lèchefrite avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Disposer le poisson sur une grille et badigeonner légèrement d'huile les filets des filets.

• Étape 4

  Griller le poisson à 4 pouces de la chaleur jusqu'à ce qu'il s'émiette facilement lorsqu'il est testé à la fourchette. Laisser 4 à 6 minutes par épaisseur de poisson. Si le poisson a 1 pouce d'épaisseur ou plus, retournez-le à mi-cuisson. Servir le poisson avec la sauce. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 226 calories, 29 mg de cholestérol, 379 mg de sodium, 2 g de glucides, 17 g de protéines.