Ma propre cuisson de pâtes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 onces de penne séchée
• 1 boîte de 14 oz de tomates entières à l’italienne, non égouttées
• ½ boîte de 6 onces (1/3 tasse) de pâte de tomate à l'italienne
• ¼ tasse de jus de tomate
• ½ cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café d'origan séché, écrasé ou 2 cuillerées à thé d'origan frais coupé
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• Boeuf haché maigre de 1 livre
• ½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
• ¼ tasse d'olives mûres dénoyautées en rondelles
• ½ tasse de fromage mozzarella râpé à teneur réduite en matières grasses (2 onces)

instructions

• Étape 1

  Cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage. Drainer; mettre de côté.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un bol mélangeur ou un bol d'un robot culinaire, combiner les tomates non égouttées, la pâte de tomates, le jus de tomates, le sucre, l'origan séché (le cas échéant) et le poivre. Couvrir et mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

• Étape 3

  Dans un grand poêlon, cuire le bœuf haché et l'oignon à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la viande soit brune. Égoutter la graisse. Incorporer le mélange de tomates. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes. Incorporer les pâtes, l'origan frais (le cas échéant) et les olives.

• Étape 4

  Répartissez le mélange de pâtes dans six casseroles de 10 à 12 onces. Cuire au four à couvert à 375 degrés F pendant 15 minutes. (Ou versez tout le mélange de pâtes dans une casserole de 2 litres. Cuisez au four, à couvert, pendant 30 minutes.) Saupoudrez de fromage mozzarella. Cuire au four, à découvert, environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 330 calories (4 g de gras saturés, 51 mg de cholestérol, 442 mg de sodium, 36 g de glucides, 2 g de fibres, 22 g de protéines).