Filet mignon de porc glacé à la mélasse | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ de tasse de prosciutto haché finement ou 2 tranches de bacon hachées grossièrement
• 2 haricots verts coupés congelés dans un emballage de 9 9 onces
• ½ tasse d'oignon haché
• ¾ tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Filet de porc 12 onces, coupé en tranches de 1/2 po d'épaisseur (11 à 12 tranches)
• ½ tasse de jus d'orange
• 3 cuillères à soupe de mélasse
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre
• Épinards cuits à la vapeur ou feuilles de navet (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, faire cuire le prosciutto ou le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants; égoutter et mettre de côté. Dans la même poêle, cuire les haricots verts et l'oignon dans 3/4 tasse d'eau selon les instructions figurant sur l'emballage. Égoutter le mélange de haricots; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans le même poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les tranches de filet de porc; cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit à peine rose, en tournant une fois à mi-cuisson.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le jus d'orange, la mélasse, la fécule de maïs, le sel et le poivre. Ajouter à la viande dans une poêle. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Cuire et remuer environ 2 minutes de plus. Incorporer le mélange de haricots au mélange dans la poêle; chaleur à travers.

• Étape 4

  Si désiré, servir avec des épinards cuits à la vapeur. Garnissez des portions individuelles de prosciutto ou de bacon. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 324 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 52 mg de cholestérol, 460 mg de sodium, 38 g de glucides, 7 g de fibres, 16 g de sucre, 29 g de protéines.