Soupe au poulet Mexi | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 bouillon de poulet à teneur réduite en sodium de 32 oz
• 1 haricot noir de 15 onces, rincé et égoutté
• 1 15 once peut hominy d'or, rincé et égoutté
• 1 tasse de salsa en bouteille
• 1 tasse de nopalitos en bouteilles (feuilles de cactus) égouttées ou 1 poivron vert coupé en lanières
• 1 boîte de 4 onces de piments verts coupés en dés
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 2 ½ tasse de poulet cuit haché
• Herbes fraîches coupées (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un four hollandais de 4 pintes, mélanger le bouillon de poulet, les haricots noirs, l'hominy, la salsa, les nopalitos, les piments verts non égouttés, le chili en poudre et le cumin. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes. Ajouter le poulet; chaleur à travers. Pour servir, saupoudrer d'herbes fraîches. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 240 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 52 mg de cholestérol, 1060 mg de sodium, 25 g de glucides, 7 g de fibres, 3 g de sucre, 25 g de protéines.