Soupe à la tortilla | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de poulet ou de dinde cuit déchiqueté
• 2 tasses de courgettes hachées grossièrement
• 1 tasse de salsa rouge ou verte
• 1 tasse de maïs à grains congelés
• Tasse de poivron rouge et / ou jaune haché
• 3 tortillas de maïs de 6 pouces, coupées en lanières
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 14, 5 oz boîtes de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• Feuilles de coriandre fraîches (facultatif)
• Cales de chaux (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un sac de congélation de 1 gallon, combinez le poulet, les courgettes, la salsa, le maïs et le poivron. Presser l'air du sac, sceller et congeler jusqu'à 1 mois.

• Étape 2

  Pour servir, dans une grande poêle, cuire les lanières de tortilla, moitié à la fois, dans l'huile chaude à feu moyen pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer les lanières et les égoutter sur du papier absorbant.

• Étape 3

  Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition; ajoutez les ingrédients congelés. Retour à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes. Garnir chaque portion de lanières de tortilla. Saupoudrer de coriandre et servir avec des quartiers de lime.

Apports nutritionnels

Par portion: 208 calories (2 g de lipides saturés, 4 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 42 mg de cholestérol, 664 mg de sodium, 16 g de glucides, 3 g de fibres, 5 g de sucre et 18 g de protéines.