Mousse au fromage au citron avec fraises | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 cuillères à café de blancs d'œufs séchés *
• 1 cuillère à café de vanille
• ¼ tasse d'eau
• ¼ tasse) de sucre
• ½ paquet de 12, 3 onces de tofu ferme, faible en gras, en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur et bien drainé dans du papier essuie-tout blanc
• 4 oz de fromage à la crème réduit en gras
• 2 cuillerées à thé de zeste de citron finement déchiqueté
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 - 3 cuillères à soupe de confiture de fraises
• 2 - 3 tasses de fraises fraîches, décortiquées et grosses en deux

instructions

• Étape 1

  Mélanger les blancs d'œufs séchés, l'eau et la vanille dans un bol à mélanger moyen. Battre le mélange de blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics mous (astuces curl) à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée. Incorporer graduellement le sucre jusqu'à la formation de pics fermes (les bouts sont bien droit). Mettre de côté.

• Étape 2

  Placez le tofu, le fromage à la crème, le zeste de citron et le jus de citron dans un récipient ou dans un bol du robot. Couvrir et mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse. Ne pas trop mélanger. Incorporer délicatement le mélange de tofu et de confiture de fraises au mélange de blanc d’œuf. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit complet, mais il reste quelques traces du mélange d'oeufs et de conserves. Sers immédiatement.

• Étape 3

  Pour servir, répartir la mousse dans quatre à six plats à dessert et garnir de fraises fraîches. Donne 4 à 6 portions (3/4 à 1 tasse).

Conseils

* Ou, au lieu de blancs d'œufs séchés, utilisez 2 blancs d'œufs pasteurisés et omettez le 1/4 de tasse d'eau.

Conseils

Préparez la mousse, couvrez et laissez refroidir jusqu'à 2 heures.

Échanges alimentaires:

1/2 fruit, 1 amidon, 1 viande, 1 graisse.

Apports nutritionnels

Par portion: 198 calories (4 g de gras saturés, 160 mg de sodium, 27 g de glucides, 1 g de fibres, 6 g de protéines).