Sablés aux baies de citron | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Étape 1
Pour les sablés, mélanger la farine, les 2 cuillères à soupe de sucre et la levure dans un bol à mélanger moyen. Couper le beurre avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Faites un puits au centre du mélange sec; mettre de côté.

Étape 2
Mélanger l'oeuf; moitié-moitié, crème légère ou lait; et le zeste de citron dans un petit bol. Ajouter le mélange d'oeufs en une fois au mélange sec; remuer juste jusqu'à humidifier.
Étape 3
Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir doucement pendant 10 à 12 coups ou jusqu'à ce que la pâte soit presque lisse. Pat pâte dans un carré de 6 pouces. Couper le carré en neuf carrés de 2 pouces avec un couteau fariné; couper chaque carré en diagonale en deux.
Étape 4
Placez les triangles sur une plaque à pâtisserie non graissée. Badigeonner le dessus avec le blanc d'œuf battu; saupoudrer légèrement de sucre brut ou de sucre cristallisé. Cuire au four à 450 degrés F pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer les triangles sablés de la plaque et laisser refroidir sur des grilles.

Étape 1
Pendant ce temps, pour la garniture, mélanger les fraises, les framboises, le sucre 1/3 de tasse, le Grand Marnier ou le jus d'orange et les 4 cuillerées à thé coupées à la menthe dans un grand bol. Couvrir et refroidir pendant 1 heure.
Étape 2
Pour chaque portion, déposer le mélange de baies sur une assiette à dessert. Placez trois triangles sablés sur le mélange de baies. Couvrir de crème fouettée et garnir de menthe supplémentaire, si désiré. Donne 6 portions.