Saucisse italienne & poêle à deux haricots | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 4 saucisses italiennes non cuites (environ 1 livre)
• 2 échalotes, pelées et tranchées (1/2 tasse)
• 1 cuillère à soupe d'ail émincé (6 gousses)
• 2 tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 12 oz de haricots verts, parés
• 1 boîte de 15 onces de haricots cannellini, rincés et égouttés
• 8 oz (1 3/4 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
• Tasse de persil italien haché

instructions

• Étape 1

  Dans une très grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les saucisses et cuire 10 minutes en les retournant de temps en temps. Ajouter les échalotes et l'ail dans la poêle avec les saucisses et cuire pendant 30 secondes. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes. Ajouter les haricots verts et les haricots cannellini; retournez mijoter. Couvrir et cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres et que la saucisse soit cuite (160 ° F). Ajouter les tomates et le persil dans la poêle et remuer pour bien enrober.

Apports nutritionnels

Par portion: 573 calories (13 g de matières grasses saturées, 5 g de matières grasses polyinsaturées, 19 g de matières grasses monoinsaturées), 86 mg de cholestérol, 1345 mg de sodium, 28 g de glucides, 8 g de fibres, 6 g de sucre et 26 g de protéines.