Saucisses italiennes et épinards avec des pâtes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 onces de tranches de saucisse italienne légère ou chaude non cuites, coupées en morceaux de 1 pouce
• 1 poivron jaune ou vert moyen, coupé en lanières
• 1 petit oignon doux, coupé en quartiers
• 4 onces de multigrains séchés, de blé entier ou de spaghettis ordinaires
• ⅛ cuillère à café de poivron rouge broyé
• Tasse de bouillon de poulet
• 3 tasses d'épinards frais emballés
• 1 once de fromage Asiago, rasé
• Poivron rouge broyé supplémentaire (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une poêle de 10 pouces, cuire les saucisses pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses, en les retournant de temps en temps. Ajouter les poivrons et l'oignon dans la poêle. Cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps.

• Étape 2

  Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans un grand faitout avec du poivron rouge concassé ajouté à de l’eau selon les instructions sur l’emballage. Égoutter les pâtes; retourner à la casserole.

• Étape 3

  Ajouter le mélange de saucisses aux spaghettis dans le moule. Incorporer le bouillon de poulet. Ajouter les épinards; mélanger jusqu'à ce que le tout soit mélangé et que les épinards soient légèrement fanés. Saupoudrez chaque portion de fromage Asiago et, si vous le souhaitez, de poivre rouge broyé additionnel.

Apports nutritionnels

Par portion: 466 calories (9 g de matières grasses saturées, 3 g de matières grasses polyinsaturées, 10 g de matières grasses monoinsaturées), 59 mg de cholestérol, 738 mg de sodium, 40 g de glucides, 5 g de fibres, 4 g de sucre, 21 g de protéines.