Comment faire du café froid | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Café glacé contre Cold Brew

Bien qu'ils soient tous les deux servis froids, les similitudes s'arrêtent là.

Le café glacé commence par un café chaud qui est versé sur de la glace. (Le café chaud libère les acides des grains moulus. Ainsi, même servi froid, vous obtenez toute la saveur - parfois amère - et l'arôme du café résultant de l'infusion chaude.) Le fait de verser l'infusion chaude sur de la glace peut diluer ceux robustes les saveurs.

L'infusion froide utilise le temps au lieu de la chaleur pour infuser le café afin de libérer un minimum d'acides. La bière froide est riche et douce avec une douceur naturelle.

Obtenez notre recette Cold Brew Coffee.

Matériaux de café à froid

Pour préparer votre propre café froid, voici ce dont vous avez besoin:

Grains de café grossièrement moulus
Eau froide
Crémier ou lait (si vous aimez)
Pichet de 2 pintes
Tamis fin
Filtre à fromage ou à café

Obtenez la recette Cold Brew Coffee.

Choisissez les bons grains de café

Lors de la sélection du café pour une infusion froide, choisissez un rôti moyennement foncé, également appelé rôti de pleine ville, rôti d'après-dîner ou rôti de Vienne. Les fèves torréfiées à ce stade ont un corps plus ample et une saveur de noisette et de chocolat. Vous aimerez peut-être certains cafés africains et d'Amérique centrale pour une infusion à froid. Quels que soient les haricots que vous choisissez, assurez-vous qu'ils sont frais.

Vous avez vos haricots? Voici la recette:

Café froid

Doux et crémeux

Ne faites pas que du café bricolage - vous pouvez aussi créer votre propre crème à café! Il est moins cher (vous possédez probablement déjà les trois ingrédients) et vous saurez exactement avec quoi vous aromatisez votre café.

Le ratio parfait:

1/2 tasse de bière froide + 1 à 2 cuillerées à soupe de crème + glace