Topper de maïs Elote | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 tasses de maïs frais (quatre épis, sans les cosses et pelées)
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• ¼ tasse de fromage Cotija émietté
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez 2 tasses de maïs frais (quatre épis, décortiqué et les cerneaux enlevés). Cuire 6 minutes ou jusqu'à ce que le maïs commence à carboniser, en remuant de temps en temps. Incorporer 1 cuillère à café de poudre de chili. Cuire et remuer 1 minute. Retirer du feu. Incorporer 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, en grattant les morceaux dorés. Transférer dans un bol ou un contenant; laisser refroidir légèrement. Incorporer 1/4 tasse de fromage Cotija émietté et 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée. Chill, couvert, jusqu'à 3 jours. Donne 2 tasses.

Apports nutritionnels

Par portion: 158 calories (3 g de lipides saturés, 7 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 10 mg de cholestérol, 155 mg de sodium, 8 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de sucre et 2 g de protéines.