Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- instructions
- Temps de cuisson rapide de 40 minutes
- Temps de cuisson élevé de 2 heures
- Apports nutritionnels
Ingrédients
instructions
instructions
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Pour la croûte, dans un petit bol, mélanger les gaufrettes concassées, les amandes et la 1 c. sucre; incorporer le beurre fondu. Presser au fond d'un moule à charnière de 6x3 pouces. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème au mélangeur pendant 30 secondes. Battez dans 1/2 tasse de sucre et 1/2 tasse de dulce de leche jusqu'à consistance homogène. Battez les œufs à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Battre à la vanille. Verser sur la croûte dans le moule. Préparez comme indiqué dans la cuisinière souhaitée ci-dessous.
Temps de cuisson rapide de 40 minutes
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Placez une grille à vapeur dans un autocuiseur électrique de 6 pintes ou sur la cuisinière. Ajouter 1 tasse d'eau dans la casserole. Pour éviter que la croûte ne soit détrempée pendant la cuisson à la vapeur, coupez un morceau de papier d'aluminium de la même taille qu'une serviette en papier. Placez le papier d'aluminium sous une serviette en papier; Placez le moule à charnière sur le dessus d'une serviette en papier. Placez le papier d'aluminium et le papier essuie-tout autour du moule. Couper trois bandes de papier d'aluminium épais de 18 x 3 pouces d'épaisseur double. Séparez les lanières et placez le moule sur le dessus. Verrouiller le couvercle en place. Réglez une cuisinière électrique à puissance élevée pour cuire 40 minutes. Pour une cuisinière, mettre la pression à feu moyen-vif; réduire suffisamment la chaleur pour maintenir une pression constante (mais non excessive). Cuire 40 minutes. Retirer du feu. Pour les deux modèles, laissez reposer 15 minutes pour relâcher la pression naturellement. Relâchez toute pression restante. Ouvrez le couvercle avec précaution. Utilisez des bandes d'aluminium pour soulever la poêle de la cuisinière. Laisser refroidir le gâteau au fromage sur une grille pendant 1 heure. Couverture; réfrigérer 4 à 24 heures. Retirer le gâteau au fromage de la poêle; Arroser du reste de dulce de leche et de chocolat.
Temps de cuisson élevé de 2 heures
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Placez un support de vapeur dans un 6-qt. mijoteuse. Ajouter de l'eau chaude pour atteindre juste en dessous de la grille. Placez le moule à charnière sur la grille. Couvrir complètement l’ouverture de la cuisinière avec trois couches d’essuie-tout; Placez le couvercle sur le dessus. Cuire à feu vif 2 heures. Éteignez la cuisinière. Laisser reposer, couvert, 1 heure. Retirez le moule à charnière du cuiseur. Laisser refroidir le gâteau au fromage sur une grille pendant 1 heure. Couverture; réfrigérer 4 à 24 heures. Retirer le gâteau au fromage de la poêle; Arroser du reste de dulce de leche et de chocolat.
Apports nutritionnels
Par portion: 487 calories (15 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 135 mg de cholestérol, 286 mg de sodium, 52 g de glucides, 0 g de fibres, 47 g de sucre, 10 g de protéines.
