Chaudrée de crabe et de champignons à l'aneth | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de champignons frais tranchés
• ¼ tasse de céleri haché
• ¼ tasse d'oignon vert tranché
• 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
• ¼ tasse de farine tout usage
• ½ cuillère à café de sel
• 3 tasses de lait
• 1 tasse de moitié et demi ou crème légère
• 2 pommes de terre moyennes, cuites, pelées et coupées en cubes
• 1 6 oz peut chair de crabe, égoutté, floconné et cartilage enlevé
• 2 cuillerées à thé d'aneth frais coupée ou 1/2 cuillère à café d'aneth séchée
• Aneth frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole de 3 litres, cuire les champignons, le céleri et l'oignon vert dans la margarine chaude ou le beurre jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant souvent.

• Étape 2

  Incorporer la farine et le sel. Ajouter le lait et la moitié de la moitié ou de la crème légère en même temps. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant. Incorporer les pommes de terre, la chair de crabe et l'aneth ou l'aneth. Faire chauffer en remuant de temps en temps.

• Étape 3

  Verser dans des bols à soupe. Garnir chaque portion d'aneth frais, si désiré. Donne 6 portions de plats d'accompagnement.

Apports nutritionnels

Par portion: 237 calories (7 g de matières grasses saturées, 55 mg de cholestérol, 423 mg de sodium, 20 g de glucides, 1 g de fibres, 14 g de protéines).