Salade crémeuse au raisin | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 oz de fromage à la crème réduit en gras (Neufchâtel), ramolli
• 1 tasse de yogourt grec faible en gras à la vanille
• ¼ tasse de miel
• 2 cuillères à café de zeste de citron finement déchiqueté
• ½ cuillère à café de vanille
• 2 livres de raisins verts et / ou rouges sans pépins, coupés en deux (environ 5 tasses)
• 1 recette de noix confites ou 1 tasse de noix de Grenoble confites ou de noix de Grenoble grillées et hachées
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
• Miel (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, battre le fromage à la crème au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajoutez le yogourt, 1/4 tasse de miel, le zeste de citron et la vanille. Battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et lisse. Ajouter les raisins; mélanger pour enduire.

• Étape 2

  Pour servir, saupoudrez chaque portion de noix confites et de feuilles de thym fraîches. Si désiré, arroser de miel supplémentaire.

Apports nutritionnels

Par portion: 371 calories (5 g de lipides saturés, 7 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 19 mg de cholestérol, 102 mg de sodium, 53 g de glucides, 2 g de fibres, 47 g de sucre et 9 g de protéines.

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Noix Confites

Ingrédients

• ¾ tasse de noix brisées ou de noix anglaises
• ¼ tasse) de sucre
• 1 cuillère à soupe de beurre
• ¼ de cuillère à café de vanille

instructions

• Étape 1

  Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Beurrer le papier d'aluminium; mettre la plaque à pâtisserie de côté.

• Étape 2

  Dans une poêle épaisse, mélangez les noix brisées ou les noix anglaises, le sucre, le beurre et la vanille. Cuire à feu moyen-vif, en secouant occasionnellement la poêle jusqu'à ce que le sucre commence à fondre. Ne remue pas.

• Étape 3

  Réduire le feu à doux. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le sucre soit doré, en remuant de temps en temps. Retirer la poêle du feu. Verser le mélange de noix sur la plaque à pâtisserie préparée. Cool complètement. Casser en petites grappes. Conserver hermétiquement au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines. Donne environ 1 tasse.