Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Pour caraméliser le sucre, cuire les 2/3 de tasse de sucre dans une grande poêle à feu mi-vif jusqu'à ce que le sucre commence à fondre, en agitant de temps en temps la poêle. Ne remue pas. Lorsque le sucre commence à fondre, baisser le feu et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu, en remuant à l'aide d'une cuillère en bois, si nécessaire. Versez le sucre caramélisé dans le fond d'un moule à tarte de 9 pouces d'épaisseur; incliner l'assiette à tarte pour bien enrober le fond. Laisser reposer pendant 10 minutes.
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Pendant ce temps, préchauffez le four à 325 ° F. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter la 1/2 tasse de sucre; battre jusqu'à ce que combiné. Battre le lait concentré sucré jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer les œufs, la moitié et la moitié et la vanille jusqu'à consistance lisse.
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Placez l'assiette à tarte dans un plat à rôtir sur une grille du four. Verser le mélange d'oeufs dans une assiette à tarte. Versez délicatement l’eau bouillante dans le plat à rôtir autour de l’assiette à tarte à une profondeur de 1 pouce. Cuire environ 70 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement bruni et qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre.
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Retirez délicatement l'assiette à tarte de l'eau. Laisser refroidir dans une assiette à tarte sur une grille. Couvrir et réfrigérer pendant 8 à 48 heures.
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Pour démouler, utilisez un couteau pour détacher le bord du flan. Inverser une assiette de service avec un rebord sur une assiette à tarte; Retournez l'assiette et l'assiette à tarte ensemble. Retirer l'assiette à tarte. Verser à la cuillère le sucre caramélisé restant dans l’assiette à tarte sur le flan. Si désiré, décorer de tranches de plantain sautées et de noix.
Apports nutritionnels
Par portion: 317 calories (9 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 147 mg de cholestérol, 143 mg de sodium, 39 g de glucides, 0 g de fibres, 38 g de sucre et 8 g de protéines.Tranches de plantain sautées
Ingrédients
instructions
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Épluchez et coupez un petit plantain. Dans une petite poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les tranches de plantain. Cuire environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant de temps en temps; cool.
