Casserole de maïs crémeuse | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse de beurre
• 1 échalote, émincée (2 cuillères à soupe)
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de sauge fraîche hachée
• ½ cuillère à café de sel
• 2 tasses de crème à fouetter
• 2 paquets de 16 onces de maïs à grains entiers congelés
• 1 biscuit salé manchon (environ 40 biscuits salés)
• 2 oeufs légèrement battus
• 2 cuillères à soupe de sucre
• ¼ tasse de beurre fondu
• Poivrons rouges rôtis hachés (facultatif)
• Feuilles de sauge frites (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Dans une casserole de 4 litres, faire fondre 1/4 tasse de beurre à feu moyen. Ajouter l'échalote et cuire 1 minute. Incorporer la farine, la sauge hachée et le sel. Incorporer la crème au fouet. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Incorporer le maïs.

• Étape 2

  Broyer finement la moitié des craquelins. Incorporer le mélange de maïs avec les œufs et le sucre. Verser le mélange dans un plat allant au four carré ou ovale de 2 pintes; couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 15 minutes.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans un bol moyen, écraser grossièrement le reste des craquelins; Ajouter le beurre fondu et mélanger pour bien enrober.

• Étape 4

  Découvrir et garnir le mélange de maïs avec des craquelins. Cuire au four, à découvert, pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

• Étape 5

  Pour servir, garnir de poivrons rouges grillés et de sauge frite.

Feuilles de sauge frites

dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter 12 feuilles de sauge; cuire environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer les feuilles de sauge de la poêle; égoutter sur du papier absorbant.

Apports nutritionnels

Par portion: 343 calories (15 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 106 mg de cholestérol, 282 mg de sodium, 28 g de glucides, 2 g de fibres, 5 g de sucre et 5 g de protéines.