Gelées de fruits à la canneberge | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de sucre granulé
• 2 cuillères à soupe de pectine de fruits en poudre régulière
• 1 ½ tasse de compote de pommes naturelle et non sucrée
• Tasse de jus de canneberge ou de grenade
• Pincée de sel
• 1 - 2 gouttes de colorant alimentaire gel rouge
• ½ tasse de sucre cristallisé

instructions

• Étape 1

  Tapisser un plat à four carré de 2 litres avec du papier sulfurisé pour permettre au papier de pendre sur les bords; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une casserole de 2 litres, mélanger 1 tasse de sucre et de pectine. Ajouter la compote de pommes, le jus et le sel. Porter juste à ébullition, en remuant constamment. Ajouter le reste du sucre 1 tasse et revenir à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. Attachez un thermomètre à bonbons et faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le thermomètre indique une température de 225 ° F (20 à 22 minutes). Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes en maintenant la température du mélange à 225 ° F. Retirer du feu. Incorporer le colorant alimentaire. Verser dans le plat préparé. Cool légèrement. Couvrir et refroidir pendant la nuit.

• Étape 3

  Pour servir, saupoudrer un morceau de papier sulfurisé avec 1/4 tasse de sucre cristallisé. Tournez le mélange non coupé sur le sucre; Enlevez le papier sulfurisé supérieur. Couper en cubes de 1 pouce avec un couteau chaud et propre. Saupoudrer les morceaux coupés du reste de sucre et mélanger pour bien enrober chaque morceau. Sers immédiatement.

Conseils

Conserver dans un récipient hermétiquement fermé jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur. Enrober de sucre juste avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 49 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 2 mg de sodium, 12 g de glucides, 0 g de fibres, 12 g de sucre, 0 g de protéines.