Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- * Conseil de cuisine d'essai:
- ** Conseil de cuisine d'essai:
- Apports nutritionnels
- Tranches d'agrumes confites
- Ingrédients
- instructions
- Glaçage au beurre
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, graisser et fariner légèrement un plat de cuisson de 13 x 9 x 2 pouces; ** mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. mettre de côté.
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Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre, le zeste d'agrumes et le jus d'agrumes, en battant jusqu'à consistance homogène. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter alternativement le mélange de farine et le babeurre au mélange de beurre, en battant à vitesse réduite après chaque addition, jusqu'à consistance homogène. Verser la pâte dans le moule préparé, en l'étendant uniformément.
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Cuire au four de 28 à 32 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 10 minutes. Si désiré, retirer le gâteau du moule. Refroidir complètement sur une grille.
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Gâteau glacé au beurre glaçage. À l'aide de tranches d'agrumes confites, disposez les tranches de clémentine et de citron en forme d'arbre sur le dessus du gâteau, en les décorant avec des tranches de kumquat. Si désiré, saupoudrer de pistaches pour faire un tronc et une guirlande.
* Conseil de cuisine d'essai:
Pour faire 3/4 tasse de lait aigre, placez 2 cuillères à café de jus de citron ou de vinaigre dans une tasse à mesurer en verre. Ajouter suffisamment de lait pour obtenir 3/4 tasse de liquide total; remuer. Laissez le mélange reposer pendant 5 minutes avant de l'utiliser.
** Conseil de cuisine d'essai:
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire le gâteau dans un moule à gâteau rond de 9 x 2 pouces pendant environ 45 minutes.
Apports nutritionnels
Par portion: 296 calories (6 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 47 mg de cholestérol, 153 mg de sodium, 52 g de glucides, 1 g de fibres, 45 g de sucre, 2 g de protéines.Tranches d'agrumes confites
Ingrédients
instructions
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Coupez les clémentines, le citron et, si vous le souhaitez, les kumquats en tranches de 1/8 de pouce (si vous avez du mal à couper les kumquats en tranches, au lieu de les couper en deux). Enlever toutes les graines; mettre les tranches de côté. Dans une grande poêle ou une casserole moyenne, combinez le sucre et l'eau. Cuire et remuer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le mélange commence à mijoter et soit clair. Réduire le feu à moyen. Ajouter les tranches d'agrumes; laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les tranches soient ramollies, en les retournant de temps en temps. Retirer du feu; cool. Égoutter les tranches sur une grille; si nécessaire, éponger avec du papier absorbant.
Glaçage au beurre
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement 1 tasse de sucre en poudre en fouettant bien. Battez lentement 2 à 3 cuillères à soupe de lait, la vanille et, si vous le souhaitez, le zeste de citron. Incorporer graduellement le sucre restant. Ajoutez suffisamment de lait pour obtenir une consistance homogène. Si désiré, colorer avec du colorant alimentaire.
