Biscuits Graham au chocolat | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ⅓ tasse de lait
• ¼ tasse de miel
• 2 onces de chocolat aigre-doux, haché
• 1 cuillère à soupe de vanille
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 tasse de cassonade
• ½ tasse de farine de blé entier
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel
• ½ tasse de beurre

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, mélanger le lait, le miel et le chocolat; cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Cool 15 minutes. Ajouter la vanille.

• Étape 2

  Dans le bol du robot culinaire, mélanger la farine tout usage, le sucre brun, la farine de blé entier, le bicarbonate de soude et le sel. Couverture; impulsion à combiner. Ajoutez du beurre; pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. (Ou placez le mélange sec dans un grand bol. Coupez le beurre à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.) Ajoutez le mélange au chocolat et mélangez au fouet (ou mélangez). Si nécessaire, pétrir la pâte doucement pour former une boule. Divisez la pâte en quatre. Enveloppez chaque portion dans une pellicule plastique et laissez refroidir pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler.

• Étape 3

  Préchauffer le four à 150 ° C (350 ° F). Sur une surface légèrement enfarinée, rouler une portion de pâte à une épaisseur de 18 pouces. Couper avec un cutter rond festonné de 3 pouces ou un cutter en forme de lettre de 3 pouces. Placez sur des plaques à biscuits non graissées. Marquez le dessus des craquelins ronds dans un motif de flocon de neige en utilisant des dents de fourche.

• Étape 4

  Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes. Retirer et laisser refroidir complètement sur une grille.

Pour les biscuits Alphabet:

Couper la pâte à l'aide de fraises en forme de lettre de 3 pouces. Cuire au four comme indiqué pendant 8 à 10 minutes.

Pour les biscuits Graham ordinaires:

Augmentez le lait à 1/2 tasse et omettez le chocolat. Ignorez l’étape 1 et suivez les instructions ci-dessous, sauf que chaque tranche de pâte est roulée en carrés de 10 pouces avant d’être tranchée en 16 carrés de 2 1/2 pouces. Cuire au four pendant 6 à 8 minutes au lieu de 8 à 10 minutes.

Apports nutritionnels

Par portion: 63 calories (1 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 5 mg de cholestérol, 66 mg de sodium, 10 g de glucides, 0 g de fibres, 5 g de sucre, 1 g de protéines.