Petits gâteaux au chocolat, caramel et pacanes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¾ tasse de beurre
• 3 oeufs
• 2 tasses de farine tout usage
• ¾ tasse de poudre de cacao non sucrée
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel
• 2 tasses de sucre
• 2 cuillères à café de vanille
• 1 ½ tasse de lait
• 12 à 13 bonbons à la tortue au chocolat, tels que la marque DeMets, chacun coupé en deux
• 1 recette Ganache (voir recette, page ???)
• - 0, 5 tasse de pacanes hachées grossièrement, grillées
• Garniture de crème glacée au caramel (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, remplissez des moules à papier en papier allant des gobelets à muffins de vingt-quatre à vingt-six. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel. Mettre de côté.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter graduellement le sucre en battant à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Grattez les parois du bol. Battez pendant 2 minutes de plus. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Battre à la vanille. Ajouter alternativement le mélange de farine et le lait au mélange de beurre, en battant à vitesse réduite après chaque addition, jusqu'à consistance homogène.

• Étape 3

  Déposer la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant à peu près à trois bouchées. Placez un bonbon moitié sur la pâte dans chaque tasse.

• Étape 4

  Cuire au four de 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les sommets ressortent lorsque vous les touchez légèrement. Laisser refroidir les gâteaux dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirer les cupcakes des moules à muffins. Refroidissez complètement sur des grilles.

• Étape 5

  Pour servir, retirez les doublures en papier des cupcakes. Tartinez les cupcakes de ganache; saupoudrer de pacanes. Si désiré, napper de crème glacée au caramel.

Apports nutritionnels

Par portion: 339 calories (10 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 6 g de matières grasses monoinsaturées), 59 mg de cholestérol, 163 mg de sodium, 41 g de glucides, 2 g de fibres, 25 g de sucre et 5 g de protéines.