Œufs à la ciboulette au saumon fumé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 oeufs
• ⅓ tasse de mayonnaise
• 2 oz de fromage à la crème, température ambiante
• 2 cuillères à café de moutarde jaune ou de Dijon
• Tasse de ciboulette fraîche hachée
• 3 onces de saumon fumé, haché finement

instructions

• Étape 1

  Placez les œufs en une seule couche dans une grande casserole (ne les empilez pas). Ajouter suffisamment d'eau froide pour couvrir les œufs de 1 pouce. Porter à ébullition. Éteindre le feu et laisser reposer 10 minutes; drainer. Faites couler de l'eau froide sur les œufs ou placez-les dans de l'eau glacée jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés; drainer.

• Étape 2

  Pelez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes dans un bol moyen. Placez les blancs, les côtés coupés vers le haut, sur une grande assiette.

• Étape 3

  Battre les jaunes, la mayonnaise, le fromage à la crème et la moutarde avec un mélangeur à intensité moyenne jusqu'à consistance lisse. Incorporer la ciboulette et le saumon. Farcir les moitiés de blanc d'œuf avec le mélange de jaune d'œuf. Si désiré, garnir de ciboulette supplémentaire.

Apports nutritionnels

Par portion: 149 calories (3 g de gras saturés, 226 mg de cholestérol, 185 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 9 g de protéines).