Poulet au couscous à l'orange | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de sauce aux prunes
• Tasse de jus d'orange
• ¼ tasse de marmelade d'orange
• 2 cuillères à soupe de tapioca à cuisson rapide
• ¼ de cuillère à café de graines d'anis, broyées
• 2 ½ à 2, 75 livres de hauts de cuisse de poulet sans peau et sans arêtes
• 2 ¼ tasses d'eau
• 1 cuillère à soupe de marmelade d'orange
• 1 couscous à cuisson rapide de 10 oz
• ¼ de cuillère à thé de sel
• Bandes de zeste d'orange et tranches d'orange (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger la sauce aux prunes, le jus d'orange, 1/4 tasse de marmelade d'orange, les graines de tapioca et d'anis. Placez le poulet dans une cocotte mijoteuse de 3-1 / 2- ou 4 pintes. Verser la sauce sur le poulet.

• Étape 2

  Couverture; cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures ou à feu vif pendant 2 1/2 heures à 3 heures. Enlever le poulet; Garder au chaud. Dégraisser la sauce.

• Étape 3

  Dans une casserole moyenne, porter à ébullition l'eau et la 1 cuillère à soupe de marmelade d'orange; retirer du feu. Incorporer le couscous et le sel. Couverture; laisser reposer 5 minutes. Remuer le couscous à la fourchette juste avant de servir. Servir le poulet et la sauce avec du couscous. Si désiré, décorer le poulet avec des lanières de zeste d'orange et du couscous avec des tranches d'orange. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 501 calories (2 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 157 mg de cholestérol, 652 mg de sodium, 62 g de glucides, 2 g de fibres, 8 g de sucre, 44 g de protéines.