Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 425 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium; mettre de côté. Coupez une fine tranche du haut de chaque piment pour enlever la tige. * Retirez les pépins de l'intérieur des piments et jetez-les. Déposer les piments sur une plaque à pâtisserie préparée. Rôtir pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons rouges soient carbonisés et très tendres, en les retournant de temps en temps. Placer le papier d'aluminium autour des poivrons et plier les bords pour bien les fermer. Laisser reposer environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. À l'aide d'un couteau tranchant, desserrez les bords des peaux; retirer doucement les peaux en lanières et les jeter.
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Rincer soigneusement la feuille de cactus, si vous utilisez une feuille fraîche; éponger En tenant la feuille de cactus avec une pince, utilisez un petit couteau tranchant pour gratter soigneusement les yeux autour des bords et des deux côtés de la feuille; Jeter. Couper la feuille de cactus.
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Enduire un grand poêlon antiadhésif avec un aérosol de cuisson; chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter le poivron et l'oignon à la poêle chaude. Cuire 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez la feuille de cactus fraîche hachée (si vous en utilisez) et l'ail. Cuire encore 3 à 4 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Transférer le mélange dans un bol. mettre de côté.
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Ajouter de l'huile dans la poêle; chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le poulet. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses, en remuant de temps en temps. Retirer du feu. Ajoutez le mélange à l'oignon, les nopalitos en conserve (si vous en utilisez), le fromage et le mélange à la coriandre et au poulet. Mettre de côté.
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Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, 1/4 tasse de farine, le lait, le sel et le poivre noir. Ajouter 1/2 tasse du mélange d'œufs au mélange de poulet; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Versez le reste du mélange d'oeufs dans une assiette à tarte. Dans un autre plat à tarte ou un plat peu profond, mélanger le reste de la farine et la farine de maïs.
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Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium; enduire le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson. Mettre de côté. Déposer le mélange de poulet à la cuillère uniformément dans les cavités des poivrons du Chili grillés. ** Tremper les poivrons du Chili farcis dans le mélange d'œufs en les retournant pour bien les enrober. Laisser l'excès s'égoutter; tremper les poivrons dans le mélange de semoule de maïs en les tournant pour bien les enrober Déposer les piments chili enrobés sur une plaque à pâtisserie préparée. Enduisez légèrement les piments chili avec un aérosol de cuisson.
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Cuire au four à 425 ° F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement dorés et que la garniture soit bien chaude. Servir avec de la salsa. Si désiré, décorer de coriandre.
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Parce que les piments contiennent des huiles volatiles qui peuvent brûler la peau et les yeux, évitez autant que possible tout contact direct avec eux. Lorsque vous travaillez avec des piments, portez des gants en plastique ou en caoutchouc. Si vos mains nues touchent les poivrons, lavez-vous bien les mains et les ongles avec du savon et de l'eau tiède.
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Pour garnir les piments chili, placez-les un à la fois dans une tasse ou un petit verre. Verser la garniture dans le poivre.
Apports nutritionnels
Par portion: 403 calories (4 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 56 mg de cholestérol, 651 mg de sodium, 45 g de glucides, 3 g de fibres, 5 g de sucre, 31 g de protéines.
