Biscuits de petit déjeuner aux carottes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de cassonade
• ⅓ tasse d'huile de canola
• 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de vanille
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de muscade moulue
• ¼ de cuillère à thé de sel
• Tasse de farine de blé entier
• ½ tasse de farine tout usage
• ½ tasse de carottes ou de courgettes finement déchiquetées
• ¾ tasse de flocons d'avoine ordinaire
• Tasse de canneberges ou de raisins secs
• Tasse de pacanes hachées
• 4 onces de yogourt nature (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de miel (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser deux feuilles de biscuits de papier sulfurisé. Dans un grand bol, battre la cassonade, l’huile de canola et le beurre au mélangeur pendant 30 secondes. Incorporer les cinq ingrédients suivants (à travers le sel). Battre les deux farines et la carotte. Incorporer l'avoine, les canneberges et les pacanes.

• Étape 2

  Scoop environ 3 c. pâte dans les monticules sur des plaques à biscuits préparées. Cuire au four de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit doré. Laisser refroidir sur des plaques à biscuits 2 minutes. Retirer; laisser refroidir sur des grilles.

• Étape 3

  Dans un petit bol, mélanger le yogourt et le miel. Lorsque les biscuits sont refroidis, arroser de glaçage au yogourt, si désiré.

Ranger

Placer les biscuits entre les feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique. couverture. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congeler jusqu'à 3 mois.

Apports nutritionnels

Par portion: 210 calories (2 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 21 mg de cholestérol, 129 mg de sodium, 26 g de glucides, 2 g de fibres, 12 g de sucre et 3 g de protéines.