Side-car à la cardamome | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 cuillère à soupe de sucre
½ cuillère à café de cardamome
1 once (2 c. À soupe) de cognac ou d'Armagnac
1 once (2 c. À soupe) Recette Sirop Cardamome-Clémentine ou (1/2 oz chacun de sirop Cardamome-Clémentine et Cointreau®)
Once (1 1/2 cuillère à soupe) de jus de citron
Glaçons

instructions

Étape 1
Dans un plat peu profond, combinez le sucre et la cardamome. Mouiller le bord d’un verre à cocktail refroidi avec de l’eau; tremper dans le mélange de sucre pour enrober. Dans un shaker, combinez cognac ou armagnac, sirop de cardamome et de clémentine et jus de citron. Remplir de glace. Couvrir et secouer pour se détendre. Passer dans le verre préparé.

Apports nutritionnels

Par portion: 159 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 1 mg de sodium, 23 g de glucides, 1 g de fibres, 22 g de sucre, 0 g de protéines.

Sirop Cardamome-Clémentine

Ingrédients

2 clémentines ou 1 orange
½ tasse) de sucre
½ tasse d'eau
2 cuillères à soupe de gousses de cardamome verte

instructions

Étape 1
À l'aide d'un éplucheur, coupez les zestes de clémentines ou d'orange en évitant la peau blanche. (Réservez le fruit pour un autre usage.)
Étape 2
Dans une petite casserole, combinez pelure, sucre, eau et gousses de cardamome verte. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve, en remuant constamment. Refroidir le sirop; transférer dans un bol.
Étape 3
Couvrir et refroidir pendant 2 jours. Retirez la cardamome et épluchez. (La peau peut être utilisée pour la garniture.)