Brocoli omelette provençale | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 12 oeufs
• ¼ tasse d'eau
• ½ cuillère à café de sel à l'ail
• ⅛ cuillère à café de poivre noir
• 3 tasses de brocoli râpé emballé (mélange de salade de brocoli)
• 2 cuillères à soupe d'origan ou de basilic frais
• 1 contenant de 10 onces de sauce pour pâtes à la tomate et à la prune réfrigérée, chauffée

instructions

• Étape 1

  Enduire légèrement un plat de cuisson de 15 x 10 x 1 po avec un aérosol de cuisson; mettre de côté. Pour l'omelette, dans un bol moyen, battre ensemble les œufs, l'eau, le sel d'ail et le poivre à la fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé mais pas mousseux.

• Étape 2

  Placez le plat préparé sur une grille. Versez délicatement le mélange d'oeufs dans la poêle. Cuire au four à 400 degrés F pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit cuit mais qu'il soit toujours brillant et humide.

• Étape 3

  Pendant ce temps, pour remplir, placez un panier à vapeur dans une casserole moyenne. Ajoutez de l'eau juste en dessous du fond du panier vapeur. Porter à ébullition. Ajoutez le brocoli râpé au panier vapeur. Couvrir et cuire à la vapeur pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Bien égoutter. Incorporer l'origan.

• Étape 4

  Pour servir, couper l'omelette en six carrés de 5 pouces. Répartir la garniture dans les omelettes, en répartissant sur la moitié de chaque carré. Pliez l'autre moitié sur la moitié remplie, en formant un triangle ou un rectangle. Verser la sauce pour pâtes chaude sur les omelettes. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 222 calories (6 g de gras saturés, 439 mg de cholestérol, 454 mg de sodium, 6 g de glucides, 2 g de fibres, 14 g de protéines).