Kuchen à la crème de myrtille et à la pêche | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 ¼ tasses de farine tout usage
• 1 paquet de levure sèche active
• ½ tasse) de sucre
• ½ tasse de lait
• ¼ tasse de beurre
• ½ cuillère à café de sel
• 2 oeufs
• 1 tasse de pêches fraîches pelées et tranchées ou de tranches de pêches congelées non sucrées, décongelées
• 1 tasse de bleuets frais ou dégelés et congelés
• 1 oeuf légèrement battu
• 2 cuillères à soupe de sucre
• ½ cuillère à café de vanille
• ⅛ cuillère à café de sel
• ⅛ cuillère à café de noix de muscade moulue
• ½ tasse de moitié et demi ou de crème légère
• Cannelle moulue (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Graisser une assiette à tarte de 9 pouces; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de farine et la levure; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une petite casserole, chauffer et mélanger ½ tasse de sucre, lait, beurre et ½ cuillerée à thé de sel jusqu'à ce qu'elle soit tiède (120 ° F à 130 ° F) et le beurre fond presque. Ajouter le mélange de lait au mélange de farine; ajoutez 2 oeufs. Battre au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes, en raclant constamment les parois du bol. Battre à haute vitesse environ 2 minutes ou jusqu'à consistance lisse. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine restante. (La pâte sera raide.)

• Étape 3

  Étaler la pâte dans l'assiette à tarte préparée. Garnir de tranches de pêche et de bleuets. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à atteindre le double de taille (environ 45 minutes).

• Étape 4

  Préchauffer le four à 375 ° F. Dans un bol moyen, mélanger 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de sucre, vanille, 1/8 cuillère à thé de sel et la muscade. Incorporer la moitié et demi. Verser le mélange sur les fruits.

• Étape 5

  Placez l'assiette à tarte sur une plaque à pâtisserie; placer sur la grille du four. Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidir sur une grille. Couvrir et refroidir dans les 2 heures. Si désiré, saupoudrez chaque portion de cannelle.

Ranger:

Conservez le kuchen, couvert, au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

Apports nutritionnels

Par portion: 253 calories (4 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 73 mg de cholestérol, 221 mg de sodium, 39 g de glucides, 2 g de fibres, 15 g de sucre et 6 g de protéines.