Pommes de terre au fromage bleu et à l'ail | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 livres de pommes de terre or Yukon ou Yukon, pelées et coupées en cubes
• 1 ½ cuillères à café de sel
• ¼ tasse d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, émincées
• 4 onces de fromage bleu émietté
• Flocons de piment rouge broyés

instructions

• Étape 1

  Dans un four hollandais, combinez les pommes de terre, l'eau pour couvrir et environ la moitié du sel. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en réservant 1/2 tasse d'eau de cuisson. Égoutter les pommes de terre et remettre dans le pot.

• Étape 2

  Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive avec l'ail et cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que l'ail commence à brunir. Écraser les pommes de terre avec l'eau de cuisson, le reste du sel bleu et le fromage bleu émietté et le poivron rouge broyé, au goût.

Apports nutritionnels

Par portion: 156 calories (3 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 8 mg de cholestérol, 453 mg de sodium, 15 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 4 g de protéines.