Muffins au pain de maïs au fromage bleu | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• Tasse de semoule de maïs
• 2 - 3 cuillères à soupe de sucre
• 2 ½ cuillères à café de levure chimique
• ¾ cuillère à café de sel
• 2 oeufs battus
• 1 tasse de lait
• ¼ tasse d'huile de cuisson ou de beurre fondu
• ½ tasse de maïs en grains entiers décongelé
• 4 onces de fromage bleu émietté
• Miel (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400F. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure chimique et le sel. mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger les œufs, le lait et l'huile. Ajouter le mélange d'oeufs en une fois au mélange de farine. Mélangez juste jusqu'à humidification. Ajouter le maïs et le fromage bleu à la pâte et mélanger. Répartir la pâte dans un moule à muffins graissé et cuire au four pendant 15 à 17 minutes à 400 degrés F jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 3 minutes puis retirer du moule à muffins. Refroidir sur une grille. Servez chaud ou à température ambiante. Si désiré, arroser de miel. Donne 12 pièces.