Meilleurs hamburgers grillés | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 oeuf légèrement battu
½ tasse d'eau
¼ tasse d'oignon, d'oignon poireau, d'échalote ou d'oignon vert finement haché
¼ tasse de fromage parmesan, romano ou asiago râpé (1 once)
2 cuillères à soupe de basilic ou de persil frais coupés ou 1 cuillerée à thé de basilic ou de persil séché, écrasé
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire ou de sauce à steak
1 ½ cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf instantanés
1 cuillère à café de poudre d'ail
½ cuillère à café de poivre noir
1 livre de boeuf haché *
1 livre de porc haché *
8 petits pains à l'oignon, pains à hamburger ou petits pains kaiser, divisés et grillés
1 recette sauce à la moutarde
Feuilles de laitue (facultatif)
Tranches de tomates fines (facultatif)
Fines tranches d'oignon rouge (facultatif)
Cornichons à l'aneth (facultatif)

instructions

Étape 1
Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, l'eau, l'oignon, le fromage, le basilic, la sauce Worcestershire, les granulés de bouillon, la poudre d'ail et le poivre. Ajouter le boeuf et le porc; bien mélanger. Façonnez le mélange de viande en huit galettes de 3/4 po d'épaisseur.
Étape 2
Pour un gril à charbon de bois, faire griller les galettes sur la grille d'un gril non couvert directement sur des braises moyennes pendant 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (160 ° F), en les retournant une fois à mi-cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez les galettes sur une grille, sur le feu. Couvrir et griller comme indiqué.)
Étape 3
Servez des hamburgers sur des petits pains avec de la sauce à la moutarde. Si désiré, garnir de laitue, de tranches de tomate et d'oignon, et servir avec des pointes de cornichon.

*Pointe:

Pour hacher votre propre viande, coupez un rôti de chuck de boeuf désossé et une livre de surlonge de porc désossée de 1 livre en morceaux de 1 pouce. À l'aide de l'accessoire à viande de votre mixeur, broyez la viande selon les instructions du fabricant.

Apports nutritionnels

Par portion: 343 calories (6 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 91 mg de cholestérol, 661 mg de sodium, 26 g de glucides, 1 g de fibres, 6 g de sucre, 24 g de protéines.