Salade de boeuf aux chips de pomme de terre | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 pomme de terre moyenne
Revêtement antiadhésif
Sel à l'ail, sel à l'oignon ou sel
3 cuillères à soupe de chutney, coupé; conserves d'abricot; ou marmelade d'orange
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de salade
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, vinaigre balsamique ou vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe d'eau
⅛ cuillère à café de poivre
3 tasses de légumes verts déchirés
6 onces de bœuf ou de porc cuit tranchés, coupés en lanières de 1/2 pouce de large (environ 1 tasse)
2 carottes moyennes, coupées en juliennes (1 tasse) ou 1 tasse de jicama coupées en juliennes
2 oignons verts tranchés (1/4 tasse) ou 2 cuillères à soupe d'oignon haché
¼ de tasse de fromage cheddar, Colby ou Cojack râpé (1 once)

Étape 1
Pour les chips, couper la pomme de terre en tranches de 1/8 po d'épaisseur. Vaporiser une plaque à pâtisserie avec un revêtement antiadhésif. Disposer les tranches de pomme de terre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et les saupoudrer légèrement de sel à l'ail, de sel à l'oignon ou de sel. Cuire au four à 450 degrés F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés et croustillants. Retirer de la plaque à pâtisserie. Cool 10 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le chutney, les confitures d’abricot ou la marmelade d’orange; huile d'olive ou huile de salade; vinaigre de vin rouge, vinaigre balsamique ou vinaigre de cidre; eau; et poivre. Laisser reposer à la température ambiante au moins 20 minutes.

Étape 3
Répartissez les verts mélangés uniformément dans 2 assiettes individuelles. Disposez dessus les chips de pomme de terre, les lanières de bœuf ou de porc, les lanières de carotte ou de jicama, l'oignon et le fromage. Mélanger la vinaigrette; arroser de salades. Donne 2 portions.