Pommes de terre et champignons au four | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de cèpes ou de morilles séchées (environ 3/8 once)
• 1 petit oignon, émincé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de margarine
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre
• 1 ¼ tasse de lait écrémé
• ½ tasse de pecorino fraîchement râpé ou de parmesan (2 onces)
• 3 pommes de terre moyennes, pelées et émincées (3 tasses)

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, placez les champignons dans suffisamment d'eau tiède pour les couvrir. Laissez tremper pendant 30 minutes. Drainer. Hacher grossièrement.

• Étape 2

  Pour la sauce, cuire les champignons et l'oignon dans de l'huile chaude ou de la margarine jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer la farine, le sel et le poivre. Ajouter le lait tout à la fois. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Retirer du feu. Incorporer la moitié du fromage dans la sauce. Placez la moitié des tranches de pommes de terre dans une casserole graissée de 1 pinte. Couvrir avec la moitié de la sauce. Répétez la superposition. saupoudrer avec le reste de fromage.

• Étape 3

  Cuire au four à 350 F pendant 35 minutes à couvert. Devoiler; Cuire au four encore 35 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 167 calories (2 g de gras saturés, 8 mg de cholestérol, 297 mg de sodium, 22 g de glucides, 2 g de fibres, 8 g de protéines).