Flan au chocolat et à la cannelle | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse d'eau
• 1 once de chocolat non sucré, haché
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• 1 tasse de crème à fouetter
• 5 jaunes d'oeufs battus
• ¼ tasse de substitut de sucre granulaire stable en chaleur et sans calorie (Splenda)
• 1 cuillère à café de vanille

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, mélanger l’eau, le chocolat et la cannelle; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse. Incorporer progressivement la crème à fouetter. Continuez à cuire et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Retirer du feu. Incorporer progressivement le mélange de chocolat dans les jaunes d'œufs. Ajouter le substitut de sucre et la vanille; battre avec un fouet ou un batteur rotatif jusqu'à ce que le mélange soit combiné.

• Étape 2

  Dans un plat rectangulaire allant au four de 2 ou 3 pintes, placez quatre gobelets à crème anglaise de 6 onces. Répartir le mélange entre les gobelets à crème anglaise. Placez le plat de cuisson sur la grille du four. Versez de l'eau bouillante dans le plat allant au four autour des tasses à crème anglaise jusqu'à une profondeur de 1 pouce.

• Étape 3

  Cuire au four à 325 degrés F pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de chaque tasse en ressorte propre. Retirer les gobelets à crème de l'eau. Laisser refroidir légèrement sur une grille avant de servir. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 328 calories (18 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 10 g de lipides monoinsaturés), 348 mg de cholestérol, 35 mg de sodium, 6 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de sucre et 5 g de protéines.